「すれ違った時にいい匂い」の正体｜香りの航跡「シアージュ（Sillage）」と分子の重さ

シアージュ（sillage）は、フランス語で船が水面に残していく航跡のこと。「〜の後に続いて」という意味の言い回し dans le sillage de にも使われる、ごくふつうの言葉です。香水の世界ではこれを借りて、香水をつけた人が通ったあとに残る香りの跡をシアージュと呼びます。英語でもフランス語からそのまま取り入れられています。

ここで大事なのは、シアージュが「強さ」そのものとは少し違うということです。肌の近くでどれだけ強く香るかと、通り過ぎたあとの空気にどれだけ残るかは、別の性質。鼻を近づけると濃いのに、空気にはあまり残らない香水もあれば、肌ではかすかなのに、部屋に入ると「あ、来ていたんだ」とわかる香水もあります。

その違いを生む大きな要素が、香りの分子の揮発のしかたです。

液体が気体になりやすいかどうかを、化学では揮発性といいます。蒸気圧（液体から気体になって出ていこうとする力の強さ）が高いものほど揮発しやすく、沸点が高いものほど揮発しにくい。そして一般に、分子が重く大きくなるほど揮発しにくくなります。大きな分子ほど、分子どうしで引き合う力がはたらきやすいからです。

香水のピラミッド（香りの移り変わりをトップ・ミドル・ベースの3段で表した図）も、この性質で説明できます。つけた瞬間に香るトップノートは、小さく軽い分子でできていて、すぐに蒸発します。ミントやラベンダー、シトラスが代表です。香りの本体になるミドルノートをはさんで、ベースノートはたいてい、つけてから30分ほどたってようやく感じられる、重く深い香り。タバコ、アンバー（樹脂のように甘く温かい香り）、ムスク（もとはジャコウジカから取った、肌になじむやわらかな香り）などがそうです。

数字の差は小さく見えますが、揮発のしかたには大きく効きます。軽い分子は勢いよく広がるかわりに、早く消えてしまう。重い分子は少しずつ、長い時間をかけて肌や服から放たれる。つけてから時間がたった人が通り過ぎたとき、空気に残っている航跡の多くは、この重い側の分子がつくっていると考えられます。ゆっくり蒸発する成分は、肌の上に何週間も残ることさえあります。

ムスク、アンブロキサン、イソ E スーパーが「すれ違い」系の香水によく使われるのは、このためです。イソ E スーパーが「自分では匂わないのに周りが振り返る」といわれる話は、イソ E スーパーのコラムにまとめています。

シアージュの話でよく名前が挙がるのが、[ヘディオン](/notes/hedione)（ジヒドロジャスモン酸メチル）です。1957年から1962年にかけて、スイスの香料会社フィルメニッヒの化学者エドゥアール・ドゥモールが、ジャスミンのアブソリュート（溶剤で花から香りの成分を抜き出した高濃度のエキス）の中に0.8%含まれるこの成分を突きとめ、合成しました。

ヘディオンを使って最初に商業的な成功をおさめた香水は、エドモン・ルドニツカがディオールのために手がけ、1966年に発売されたオー ソバージュです。柑橘を中心にした古典的な構成にヘディオンを加えると、直接的に花っぽくはならないまま、露をふくんだようなレモンとジャスミンの広がりが生まれました。これが、香水が透明感と広がりを求める流れの始まりになったといわれます。

ヘディオンには、ほかの多くの香りとは違う面もあります。人の鼻の粘膜にある VN1R1 という受容体（物質を受け取って信号に変える、センサー役のたんぱく質）にはたらくことが知られていて、2015年の研究では、ヘディオンを嗅いだときの脳の反応を fMRI（血流の変化から脳の活動を画像にする装置）で調べ、一般的な花の香りの成分と比べて、扁桃体（感情に関わる部分）や海馬（記憶に関わる部分）などの活動が大きかったと報告されています。ただし、これは脳の反応を調べた研究で、「ヘディオンをつければ好かれる」といった効果を示したものではありません。

ヘディオンが見つかったジャスミンの産地については、グラースのジャスミンで詳しく書いています。

シアージュは、香りの素材だけでなく、つけ方でも変わります。香りは体温で温められて立ちのぼるので、体の中心に近い場所や、動くたびに空気が動く場所につけると、通ったあとに香りが残りやすくなります。くわしい場所とタイミングはすれ違った時にふわっと香る付け方にまとめました。

気をつけたいのは、シアージュが大きい香水ほど、つけすぎたときの影響も大きいことです。自分の鼻はすぐに香りに慣れてしまうので、「消えた」と思っても周りにはまだ届いています（鼻慣れのしくみ）。濃度の違いも目安になります。一般にオードパルファムは香料が15〜20%、オードトワレは5〜15%。持続の目安は香水の持続時間チェッカーでも確かめられます。

エセントリック モレキュールのエセントリック 03と、アクア ディ パルマのブォンジョルノ ドルチェ ファール ニエンテは、ノートにヘディオンを含む香水。ル ラボのアナザー 13はアンブロキサンを、モレキュール 01はムスクとウッディを軸にした、肌に近い香りです。