アイリスの香水
Iris
この原料を使っている香水
Neela Vermeire CreationsAshokaミドルにアイリス¥40,700
Neela Vermeire CreationsMohurミドルにアイリス¥71,200（海外公式価格を円換算）
Neela Vermeire CreationsRaheleミドルにアイリス¥40,700
NishaneHUNDRED SILENT WAYSミドルにアイリス¥16,500
NishaneHUNDRED SILENT WAYS Xミドルにアイリス¥44,000
NishaneLAVANDE FRANÇAISEミドルにアイリス¥13,300（海外公式価格を円換算）
NishaneMEANT TO BE SEENミドルにアイリス¥19,800
NonfictionTHE ROSEミドルにアイリス¥23,000（海外公式価格を円換算）
Olfactive StudioLeather Shot¥42,900
Ormonde JayneBabyloniaミドルにアイリス¥1,300（海外公式価格を円換算）
Ormonde JayneBijou Zafranミドルにアイリス¥1,300（海外公式価格を円換算）
Ormonde JayneByzanceミドルにアイリス¥1,300（海外公式価格を円換算）
Ormonde JayneByzance Travel Labミドルにアイリス¥19,800（海外公式価格を円換算）
Ormonde JayneEverniaミドルにアイリス¥1,300（海外公式価格を円換算）
Ormonde JayneKashmirミドルにアイリス¥1,300（海外公式価格を円換算）
Ormonde JayneVanilla Aubeミドルにアイリス¥41,200（海外公式価格を円換算）
Ormonde JayneVanille des Afriques Intensivoミドルにアイリス¥19,000（海外公式価格を円換算）
Parfums de MarlyAthaliaミドルにアイリス¥50,700（海外公式価格を円換算）
Parfums de MarlyGallowayミドルにアイリス¥40,000（海外公式価格を円換算）
Parfums de MarlyGodolphinミドルにアイリス¥40,000（海外公式価格を円換算）
Parfums de MarlyPercivalミドルにアイリス¥40,000（海外公式価格を円換算）
Penhaligon'sThe Revenge Of Lady Blanche¥48,950
Perris Monte CarloAmbre Grisミドルにアイリス¥36,300
Perris Monte CarloArancia di Siciliaベースにアイリス¥24,200
アイリスについて
どんな香り
香水のアイリスは、花ではなく根茎から取る香りで、オリスとも呼ばれます。仕上がった香りはスミレを思わせます。土のような荒さと、ムスクのような丸みをあわせ持ち、粉っぽさが全体を通して続く香りと説明されています。
原料の話
原料になるのは、Iris germanica や Iris pallida の根茎です。Iris pallida はクロアチアのダルマチア海岸が原産で、イタリアのキャンティ地方で香料用に栽培されています。
収穫した根茎は何度も洗い、皮をむくこともあり、時間をかけて乾かします。乾燥と保管は数か月から、長いものでは数年に及びます。その後粉にして水蒸気で蒸留し、固まった精油はオリスバターと呼ばれます。
香りの主役はイロンという分子で、乾いた根茎の中の成分がゆっくり酸化してできます。精油は根の重さの 0.1 から 0.2% ほどしか取れず、1 トンの根から約 2 キロとされます。香料の中でも特に高価な素材に数えられるのはこのためです。
香水での使われ方
オリスは、香りを長く保たせる保留剤として、また香水の土台になるベースノートとして使われます。ジボダンは、蒸留したオリスバターのイロン含有量を 8% にそろえた製品を扱っています。
豆知識
アイリスの根は、15 世紀ごろからリネンにさわやかな香りをつけるのに使われていました。いまもジンの香りづけに使われ、ボンベイ・サファイアもそのひとつです。
イロンについては、微生物の代謝を組み替えて作る研究も進められています。