バニラの香水
Vanilla
この原料を使っている香水
Floris LondonSoulle Ámbarベースにバニラ¥34,900（海外公式価格を円換算）
Frédéric MalleAcne Studiosベースにバニラ¥62,300（海外公式価格を円換算）
Frédéric MalleL'Eau d'Hiverベースにバニラ¥40,100（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniArmani Code Pour Femmeベースにバニラ¥21,100（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniEmporio Armani Because It's Youベースにバニラ¥25,300（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniEmporio Armani Diamonds Eau de Parfumベースにバニラ¥13,700（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniEmporio Armani ELLE/SHEベースにバニラ¥17,500（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniEmporio Armani Power of Youベースにバニラ¥19,000（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniEmporio Armani Stronger Eau de Parfumベースにバニラ¥20,600（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniEmporio Armani Stronger Eau de Toiletteベースにバニラ¥19,000（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniI Willミドル・ベースにバニラ¥15,100（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniMy Way Eau de Parfumベースにバニラ¥15,700（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniMy Way Nectarベースにバニラ¥22,200（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniMy Way Sunny Vanillaベースにバニラ¥27,600（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniMy Way Ylangベースにバニラ¥15,700（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniSi Parfumベースにバニラ¥50,700（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniSi Passioneベースにバニラ¥23,200（海外公式価格を円換算）
Giorgio ArmaniSi Passione Eau de Parfum Intenseベースにバニラ¥24,300（海外公式価格を円換算）
GivenchyAmarigeベースにバニラ¥17,100（海外公式価格を円換算）
GivenchyAnge ou Démonベースにバニラ¥22,200（海外公式価格を円換算）
GivenchyGentleman Eau de Parfumベースにバニラ¥24,300（海外公式価格を円換算）
GivenchyGentleman Societyベースにバニラ¥20,100（海外公式価格を円換算）
GivenchyGentleman Society Ambreeベースにバニラ¥20,900（海外公式価格を円換算）
GivenchyGentleman Society Extremeベースにバニラ¥25,700（海外公式価格を円換算）
バニラについて
どんな香り
バニラの香りの中心にあるのは、バニリンという成分です。甘く、まろやかで、樹脂のようなやわらかさを持つ香りと説明されます。
香料として仕上がったさやには、平均して2.5%ほどのバニリンが含まれています。香水では、甘さとぬくもりで全体を下から支える役として、古くから使われてきました。
原料の話
バニラはラン科バニラ属の植物で、おもに使われるのはメキシコから中米を原産とするバニラ・プラニフォリアのさやです。メキシコ湾岸に暮らしたトトナック族が栽培し、アステカではカカオの飲みものの香りづけに使われていました。
収穫したさやは、そのままでは香料になりません。さやの生命活動を止める工程、さやを密に積んで7日から10日ほど温める発汗、時間をかけた乾燥、そして閉じた箱で5か月から6か月寝かせる熟成という段階を踏んで、あの香りが育ちます。
誰が見つけた・作った
1841年、インド洋のレユニオン島で奴隷として暮らしていた12歳ほどの少年エドモン・アルビウスが、細い棒と指で花粉を移す人工授粉の方法を見つけます。これでバニラは世界各地で育てられるようになり、レユニオンは一時、世界最大の産地になりました。いまもほぼすべてのバニラが、この方法で手作業で受粉されています。
香りの成分のほうは、1858年にゴブレーがさやからバニリンを取り出しました。1874年にはドイツの化学者ティーマンとハールマンが、松の樹皮に含まれる成分からバニリンを合成し、会社を興してホルツミンデンで工業生産を始めます。この会社ハールマン&ライマーは、のちに合併して香料会社シムライズの前身になりました。
香水での使われ方
ゲランのシャリマー(1921年)は、ジャック・ゲランがジッキー(1889年)のボトルにエチルバニリンを注いだことから生まれた、と伝えられています。ラストノートにはバニラとトンカビーンが挙げられています。
いまのバニリンの多くは合成で、およそ85%が石油由来の原料から、15%ほどが木材パルプの副産物であるリグニンから作られています。天然のバニラだけでは、需要に追いつかないためです。