Teisendduテイセンドゥ

ウェールズからの入植者が作るトルタ・ネグラ(黒いケーキ)に着想を得たTEISENDDUは、ウェールズの伝統とパタゴニアの乾いた大地が溶け合う、香りの祝祭だ。ウォームスパイス、ビターオレンジ、ジュニパーが、居心地のよいウェールズのティールームのように感覚を迎える。中心にはラム酒に漬け込んだドライフルーツとナッツの豊かな香りがあり、レザーとダークシュガーの結晶という興味深い取り合わせがレシピを仕上げる。紅茶を片手に分かち合った温かな記憶のように、余韻は長く続く。